Se você está procurando uma sobremesa rápida, prática e deliciosa para preparar na sua Air Fryer, o mini pudim é a escolha perfeita! Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, você pode saborear um pudim cremoso e irresistível sem complicações.
Ingredientes
Calda:
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água fervente
Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1¼ xícara (chá) de leite (300 ml)
- 2 ovos
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água fervente ao caramelo (atenção: a mistura irá borbulhar). Mexa até que a calda fique homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central (18 cm de diâmetro) e gire a forma para caramelizar as laterais. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
Pudim:
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um batedor de arame até que as claras e gemas estejam bem misturadas.
- Adicione o leite condensado e misture bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo delicadamente para evitar a formação de bolhas de ar.
- Deixe a mistura descansar por alguns minutos para eliminar possíveis bolhas.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir uma textura lisa.
- Cubra a forma com papel-alumínio, selando bem as bordas.
Cozimento na Airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- Coloque a forma do pudim na cesta da airfryer.
- Asse por 30 minutos. Após esse tempo, adicione mais 30 minutos, totalizando cerca de 60 minutos de cozimento.
- O pudim estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque, mas o interior ainda cremoso.
- Retire a forma da airfryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe a base da forma rapidamente sobre a chama do fogão para soltar a calda. Com uma faca, descole as laterais do pudim e vire sobre um prato.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: Aproximadamente 3 horas (incluindo resfriamento).
- Rendimento: 6 porções.
- Valor calórico aproximado por porção: 390–415 kcal.